馬鈴薯淀粉是由馬鈴薯，包括馬鈴薯皮，煮熟后，干燥并精細研磨而制。根據國家食用馬鈴薯淀粉標準（GB/T 8848-2007）和工業(yè)馬鈴薯國家行業(yè)標準（QB.1－92），以馬鈴薯為原料，經濕磨法加工制成的馬鈴薯淀粉分為優(yōu)級、一級和二級三個等級。其水分標準如下表：

 
  根據國標《GB/T 12087-2008 淀粉水分測定 烘箱法》，馬鈴薯淀粉適用烘箱法原理水分檢測。艾科瑞德鹵素快速水分測定儀根據國標烘箱法研發(fā)，適用于所有烘箱法測定水分的樣品。

  馬鈴薯淀粉檢測步驟如下：
1、按清零鍵清零，取樣，將馬鈴薯淀粉樣品均勻的平鋪于樣品盤上。
2、關上加熱倉，按測試鍵，儀器開始工作。儀器加熱時，屏幕上顯示當前水分值MC%，按切換鍵顯示當前固含量DC%、烘干后重量。
3、測量結束，儀器自動蜂鳴報警，按停止鍵結束。此時儀器顯示測試水分值，切換顯示固含率DC%、烘干后重量g。按清零鍵返回到稱重模式。
4、按打印鍵可將測試結果發(fā)送到打印機上。（打印機為選購配件）
5、待儀器冷卻到室溫后可進行下一樣品的測量。

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